我假如以"Spring Festival"为题,要用什么时??

不一定，要看情况。
如果是写去年（例）的春节，那用一般过去时；
如果是写春节这个节日历来传统，那用一般现在时；
如果是写今年（例）的春节，即将到来，用一般将来时或者现在进行时（表示将来）

一般过去时

我就觉得用一般现在时

我认为还是一般现在时比较好，不过一般过去时也可以。你甚至可以用现在进行时来表达，这都取决于你的想法。